Comment créer une brochure de menu attrayante pour un restaurant (10 conseils)

Dernière mise à jour le 13 décembre 2023 par l'équipe Packoi

Pour ce faire, vous devez suivre un processus méticuleux qui équilibre le besoin d’être visuellement attrayant, informatif et convaincant. Vous devez savoir qui est votre public afin de pouvoir répondre à ses attentes tout en présentant votre offre de manière stratégique.

Dans cet article, vous comprendrez pourquoi un brochure bien conçue est important. Vous découvrirez également des conseils efficaces qui peuvent créer le menu le plus alléchant pour votre restaurant, ainsi que des conseils qui vous aideront à collaborer avec un imprimeur pour produire le menu le plus attrayant. la bonne brochure pour développer votre entreprise alimentaire.

L'impact d'une brochure de menu bien conçue

Une brochure de menu n'est pas ce que vous présentez au client lorsqu'il dîne. C'est une version plus petite de votre menu. Il s’agit d’un support marketing que les clients peuvent emporter chez eux pour leur rappeler ce que propose votre établissement.

Dès que vos convives sortent avec la brochure à la main, celle-ci devient une représentation de votre entreprise. Il joue divers rôles qui peuvent vous aider à augmenter vos ventes et à développer votre entreprise alimentaire.

1. Donne le ton

Ce support marketing donne à vos clients un visuel des repas que vous proposez. Qu'ils l'aient obtenu dans la rue ou après avoir dîné dans votre établissement, cette brochure donne le ton de ce qu'ils doivent attendre de vous.

Donc, si votre menu est élégant, c'est l'ambiance à laquelle ils s'attendront une fois qu'ils décideront de dîner. S'il est familial, c'est aussi ce à quoi ils s'attendront.

Votre brochure peut également refléter la cuisine (par exemple américaine, mexicaine, asiatique, etc.). Laissez la brochure donner des indices qui inciteront les convives à venir visiter votre restaurant.

2. Crée de l’anticipation

Pour donner le ton, il faut en partie créer un sentiment d'anticipation pour les plats que vous proposez. C'est pourquoi cette brochure doit créer une vision de l'expérience culinaire que le client vivra de votre part. Soyez prudent pour ne pas les induire en erreur.

Choisissez les bonnes images et descriptions textuelles pour donner aux clients une vision alléchante de votre offre, mais assurez-vous que vous êtes prêt à répondre à ces attentes.

3. Guides convives

Un menu bien organisé guide vos convives dans la sélection des plats qu'ils vont manger. Cela devrait encourager les clients à tout examiner afin de savoir quels sont leurs choix. Les menus doivent également comporter des catégories pour faciliter la navigation.

Cela dit, votre menu ne doit pas les submerger d'une multitude d'informations sur les repas que vous proposez. Donnez suffisamment de description du plat sans inonder la brochure de trop de texte.

4. Faits saillants des plats spéciaux

La brochure du menu est également l'occasion de mettre en valeur les plats spéciaux qui rendent votre restaurant unique. Choisissez un ou deux repas que vous pouvez promouvoir pour être les meilleurs parmi les autres restaurants. C’est le repas que les gens ne peuvent expérimenter que grâce à vous.

Mettez en valeur ces offres uniques et placez-les à une place stratégique sur votre menu.

5. Attise la faim grâce à la photographie culinaire

Les images peuvent évoquer des émotions puissantes. C'est plus efficace que des mots. Avec les bonnes photos, votre brochure peut présenter des plats suffisamment bons pour éveiller les sens. Utilisez des photos éclatantes pour que les couleurs créent une image attrayante.

Donnez vie aux photos culinaires pour attiser l’appétit de celui qui les regarde.

6. Forme une connexion

En tant qu'outil marketing, les brochures sont là pour représenter votre marque. Il peut créer un lien avec le client en montrant quelque chose qui lui parle. Cela pourrait être un lien culturel. Ou une préférence alimentaire.

La conception visuelle de votre menu doit refléter votre image de marque afin que les gens puissent s'y associer. Peu importe à quel point votre menu change, ils ressentiront toujours un lien à travers votre brochure.

7. Améliore la valeur perçue

La conception de votre menu peut également affecter la perception qu'a le client de la valeur de votre restaurant. Cela est lié à la manière dont il peut donner le ton et les attentes de vos convives.

Si le menu semble luxueux, les convives ne remettront pas en question les prix élevés de vos plats. Ils estimeront que c'est justifié, mais encore une fois, vous devrez vous assurer de pouvoir répondre aux attentes de vos clients. Si vous avez fourni une valeur premium, c'est ce que vous devriez servir.

8. Construire l'image du restaurant

Si vous parvenez à impressionner les clients avec la brochure du menu, cela peut donner une image positive à votre restaurant. Lorsqu’elle est bien faite, une brochure peut promettre bien plus qu’un simple bon repas. Il montrera une expérience culinaire exclusive.

Assurez-vous de communiquer la bonne image afin de pouvoir vous connecter au bon restaurant et répondre à ses attentes.

9. Transforme les convives en défenseurs

Que se passe-t-il si vous distribuez une excellente brochure de menu ? Il peut être utilisé par vos clients pour faire la publicité de votre restaurant. Cela devient encore plus puissant lorsque les clients partagent leurs expériences personnelles avec d’autres.

Ceci est une publicité gratuite pour vous. Lorsque les clients défendront votre restaurant, ils auront une idée de ce que vous pouvez proposer. Cela augmente les chances d’attirer plus de clients dans votre établissement.

Imaginez s'ils le partageaient en ligne. Cela élargira votre portée sur le marché et cela ne vous aura rien coûté.

10 conseils pour créer une brochure de menu qui augmentera les revenus

Une enquête a révélé que plus de 50% des répondants choisir son restaurant en fonction du menu. Si vous parvenez à rendre votre brochure de menu visuellement attrayante et attrayante, vous pouvez conquérir de nouveaux clients.

La question est, comment pouvez-vous concevoir une brochure cela incitera les gens à vouloir plus de votre restaurant ? Voici des conseils éprouvés que vous pouvez utiliser.

1. Sachez qui sont vos convives

La meilleure façon de commencer est de comprendre qui sont vos convives. Est-ce familial ? Un endroit pour les couples en quête d'une expérience culinaire romantique ? Peut-être que votre logement est destiné aux adolescents et aux étudiants qui veulent sortir ensemble ? Ou s'adresse-t-il aux professionnels qui souhaitent discuter de leur métier autour d'un déjeuner ou d'un dîner ?

Il s’agit de groupes démographiques différents qui ont des préférences différentes en matière d’expérience culinaire. Si les convives cibles influencent l’ambiance du restaurant, assurez-vous que cela se reflète également sur la brochure du menu.

2. Identifiez les plats signature pour un positionnement correct

Avant de lister les plats proposés par votre restaurant, identifiez d'abord les plats signatures. Ce seront les points forts de votre menu. Il sera positionné de manière à rehausser la qualité supérieure du repas. Mettez une image pour inciter les clients à la commander.

N'oubliez pas que cela devrait être la première chose que les gens verront lorsqu'ils consulteront votre menu. Puisqu'il s'agit de votre meilleur plat, vous souhaitez que les nouveaux convives l'essayent en premier. Cela peut augmenter les chances qu'ils reviennent dans votre restaurant pour dîner à nouveau.

3. Embauchez un photographe culinaire professionnel

Si vous voulez images de haute qualité qui peuvent inciter vos clients à commander ou à dîner dans votre restaurant, investissez dans un photographe culinaire professionnel. Ils connaissent les bons angles et effets pour améliorer l’attrait visuel d’un plat.

Préparez bien le repas et prenez-en de belles photos. Montrez un grill fumant avec de la viande juteuse dessus. Présentez un plat de manière à donner envie aux gens d'y prendre une bouchée.

4. Planifiez la structure du menu

Pensez à la hiérarchie visuelle dans votre menu. Comment allez-vous catégoriser les plats que vous servez ? Regroupez les entrées, les plats principaux, les accompagnements, les desserts et les boissons. Déterminez le style de police, la couleur et les symboles qui marquent chaque section. Choisissez un look différent pour le titre, le nom du plat ou de la boisson, la description et le prix. Vous pouvez également modifier les couleurs pour séparer les différentes catégories.

Lorsque vous établissez la hiérarchie, assurez-vous que les plats rentables sont ceux qu'ils verront en premier.

5. Utilisez une approche descriptive ou narrative

La rédaction de la description doit se faire avec une approche narrative. Décrivez les saveurs uniques, les ingrédients spéciaux et même la façon dont ils sont cuits.

Au lieu de simplement mettre « Grilled Angus Ribeye Steak », écrivez quel goût il a et comment il a été préparé. Quelque chose comme : « Du bœuf Angus Ribeye apprêté, mariné dans des épices spéciales et savamment saisi à la perfection, produisant un mélange de bienfaits savoureux et d'une touche de fumée de notre grill. Servi avec des légumes rôtis de notre jardin.

Ou au lieu d’écrire Pain à l’ail, écrivez « pain à l’ail au beurre fait maison assaisonné d’herbes et d’épices, servi fraîchement sorti de notre four ».

Engagez les sens des convives afin qu'ils puissent visualiser le goût de ce que vous allez servir.

6. Positionnez les prix de manière stratégique

C'est une partie délicate du menu. La plupart des convives sont fortement influencés par le prix des plats. Même s’ils aiment en manger, ils choisiront autre chose s’ils trouvent que c’est trop cher. C'est pourquoi vous devez fixer vos prix de manière stratégique.

Vous voulez être transparent sans dissuader les clients de commander le plat. Cela nécessite un peu de stratégie de tarification psychologique.

Par exemple, vous pouvez mettre le prix sous la description du plat et l'imprimer sans la devise. Ils évitent également d’arrondir les chiffres. Si un plat coûte 15.00 $, ils mettront 14.99 ou 14.95 à la place. Cela donne l’impression que les convives bénéficient d’une réduction.

7. Incorporer des techniques subtiles de vente incitative

Utilisez le contenu de votre brochure pour encourager des ventes plus élevées. Parfois, les convives s'appuient sur vos recommandations pour associer les plats servis dans votre restaurant. Aidez-les en ajoutant des phrases ou des expressions simples pour encourager les clients à associer le plat de leur choix avec un autre article. Ainsi, si vous servez des plats de pâtes, par exemple, ajoutez au fond « meilleur avec notre pain à l'ail fraîchement sorti du four » ou « essayez ceci avec notre salade d'accompagnement ».

Cette technique est un excellent moyen d’augmenter vos ventes.

8. Créez des forfaits ou des repas combinés

Une autre façon d’augmenter vos ventes consiste à combiner des plats dans un forfait ou un repas combiné. Par exemple, préparez une entrée, un apéritif et une boisson. Prix-leur inférieur par rapport à lorsque les articles sont achetés séparément.

Vous pouvez même créer de nouvelles combinaisons de repas moins chères que vos plats habituels. Proposez-le pendant les heures de déjeuner ou à des moments précis de la journée pour augmenter vos ventes. Assurez-vous que le menu indique clairement quand ces plats sont disponibles.

9. Ajoutez des plats ou des boissons en offre limitée

Si vous avez des anniversaires ou des événements à venir, vous pouvez créer des plats en offre limitée pour vos clients. Par exemple, créez une offre repas en couple pour la Saint-Valentin. Ou proposez des plats de saison à des mois spécifiques de l’année.

Le fait qu'il y ait une limite de temps pour le plat donnerait à vos convives le sentiment de devoir le saisir immédiatement.

10. Rendez-le interactif

Puisque nous sommes à l’ère du numérique, il est préférable de rendre votre brochure de menu interactive. Ajoutez un code QR que les clients peuvent scanner pour obtenir plus d'informations sur vos plats. Si vous disposez du budget nécessaire, créez une application où vos clients peuvent commander en ligne.

Sur votre page de réseaux sociaux, demandez aux clients de numériser quelque chose sur la brochure pour courir la chance de gagner un repas gratuit ou une réduction.

Ceux-ci créeront un battage médiatique autour de votre restaurant et inciteront vos convives à vouloir manger davantage.

5 éléments importants de la brochure de menu à discuter avec l'imprimeur

Tous ces conseils peuvent vous aider à créer une brochure de menu impressionnante qui augmentera les revenus de votre restaurant. Mais il y a encore une chose à prendre en compte : l’imprimante.

Toutes vos idées n’auront pas d’importance si votre imprimeur ne reçoit pas les bonnes instructions de votre part. Assurez-vous d'expliquer clairement à quoi vous souhaitez que votre menu ressemble afin qu'ils puissent vous offrir les meilleures options pour les produire. Voici quelques-unes des choses dont vous devez discuter avec eux.

1. Grammage et format du papier

Puisqu'il s'agit d'une brochure de menu que vous offrirez aux convives, il n'est pas nécessaire qu'elle soit grande. Vous pouvez créer une version plus petite de votre menu actuel, mais assurez-vous qu'il est toujours lisible.

Outre la taille, l'épaisseur du papier de la brochure ne doit pas nécessairement être la même que celle de votre vrai menu. Vous pouvez choisir un grammage de papier inférieur à condition car il n'est pas trop fragile pour se déchirer facilement. N'oubliez pas que la qualité de la brochure se reflétera sur votre restaurant.

Il est préférable de demander à l'imprimeur quel est son stock de papier afin que vous puissiez envisager de les utiliser. Cela pourrait vous aider à obtenir une meilleure offre sur le impression de brochures paquet.

2. Fonte et typographie

Bien que votre brochure de menu soit une version plus petite de la version actuelle, elle doit être rédigée de manière facilement lisible. Choisissez une police similaire à celle que vous utilisez au restaurant. Mais il doit être suffisamment simple pour être lisible, même si vous l’imprimez en petit format.

Quel que soit votre choix, réfléchissez au thème de votre restaurant afin qu'il reste toujours en adéquation avec votre image de marque. La plupart des imprimeurs disposent d’une équipe de conception qui peut vous aider avec le côté créatif de la brochure du menu. Il est préférable de profiter de leur expertise puisque vous y avez déjà accès.

3. Disposition des images

Puisque vous travaillez avec une surface plus petite, vous devrez choisir les images que vous mettrez dans la brochure. Choisissez les meilleurs qui, selon vous, stimuleront l’appétit de vos clients. Vous pouvez également choisir vos plats signatures ou vos formules repas.

Une fois que vous avez choisi les images, ajoutez-les à la brochure. Placez-les près de la description du plat afin que les gens puissent établir les bons liens.

Comme pour la police et la typographie, vous pouvez demander aux services de conception de l’imprimeur s’ils peuvent vous aider. S'ils disposent de modèles que vous pouvez utiliser, cela vous aidera à définir le design de votre brochure.

4. Psychologie des couleurs

La sélection des couleurs est une autre préoccupation pour votre brochure. Alignez-le avec ce que votre restaurant a à offrir. Utilisez la psychologie des couleurs comme référence. Si vous souhaitez mettre en valeur la fraîcheur de vos ingrédients, optez pour le vert dans votre menu. Si vous dirigez un restaurant italien, optez pour les couleurs du pays que vous honorez.

Bien entendu, vous pouvez également suivre les couleurs utilisées dans votre menu au restaurant. Assurez-vous que l'imprimeur de la brochure peut suivre la teinte exacte en envoyant un numéro de référence Pantone.

5. Technique d'impression

Enfin, parlez à l’imprimeur des techniques d’impression qu’il utilise. Cela affectera le résultat final de votre brochure de menu. Si vous souhaitez un aspect vintage, l'impression offset peut être la meilleure option pour obtenir le look que vous recherchez.

Si vous souhaitez des images éclatantes, demandez à l'imprimeur quelle est la meilleure façon d'y parvenir.

Parlons de la conception de votre brochure de menu. Impression d'emballage Peut partager son expertise en matière de conception et imprimer des brochures de haute qualité.

Une brochure de menu est un outil marketing puissant qui peut vous aider à inciter davantage de clients à visiter votre restaurant. Avec le bon design, les bonnes informations et les bonnes images, vous pouvez stimuler leur faim et les encourager à essayer vos plats.

Si vous avez besoin d'un expert pour vous aider à concevoir votre brochure de menu, Packoi Printing est là pour vous aider. Nous offrons services de design pour vous aider à créer des brochures attrayantes afin que votre restaurant puisse gagner plus.

Nous appeler afin que nous puissions discuter du menu que vous souhaitez créer. Nous vous répondrons avec un devis dans les plus brefs délais.