Dernière mise à jour le 24 mars 2025 par l'équipe Packoi
Cela ne vous interdira pas simplement d'expédier des denrées périssables si vous ne vous conformez pas. Vos clients pourraient être en danger de consommer des produits cela pourrait leur causer du tort.
Il est de votre responsabilité de assurer le bien-être de vos clients, non seulement pour leur bien, mais aussi pour la croissance et la rentabilité de votre entreprise.
Dans cet article, vous explorerez les différentes règles et astuces qui vous aideront vous aider à emballer des produits alimentaires in boîtes d'expédition sans compromettre leur intégrité pendant le transport.
6 règles importantes lors de l’expédition de produits alimentaires
Les produits alimentaires sont destinés à la consommation humaine, vous devez donc redoubler de prudence avec les matériaux d'emballage, vous utiliser pour les livrer. Il ne s'agit pas seulement de récipients alimentaires.
Il s'agit de la façon dont vous mettez tout cela ensemble avec glace carbonique ou des compresses froides pour gardez-le frais et comestible. Il s’agit également de la manière dont vous concevez l’emballage afin qu’il respecte les règles et réglementations strictes relatives à l’expédition des produits alimentaires.
Quelles sont exactement ces règles que vous devez suivre ?
Voici quelques éléments vous devez considérer avant d'expédier vos produits alimentaires.
1. Vente à distance
Cela signifie vendre de la nourriture qui ne sera pas consommé immédiatement après l'achat. Il ne s'agit pas de plats à emporter.
Les plats sont commandés en ligne, par téléphone, via une application mobile ou même par correspondance. En résumé, la vente à distance implique que les plats seront parcourir une longue distance, prenant des heures, voire un jour ou deux, en transit.
Tout d'abord, vérifier les réglementations de livraison locales pour voir comment vous devriez emballer des aliments réfrigérésFaut-il l'entourer de glace carbonique ? Ou des packs de gel suffiront-ils à le maintenir au frais ?
Vous devez prendre en compte les problèmes cela pourrait se produire Lorsque les aliments sont en transit. Des retards peuvent survenir ; il est donc important d'être préparé et d'avoir un plan pour y faire face. Vous lirez en savoir plus sur les plans d'urgence plus loin dans cet article.
En attendant, il existe un règlement important auquel tous les produits alimentaires et boissons devrait faire attention.
2. Réglementation sur les allergènes
Même si votre nourriture n'en contient peut-être pas matière toxique ou dangereuse là-dessus, il y a un problème qui pourrait vous mettre en faillite : allergènes.
Vous connaissez probablement La loi de Natacha si vous êtes dans le secteur alimentaire. Cette loi a été créée pour accroître la transparence des produits. Cette loi a été promulguée après un incident tragique impliquant une jeune fille de 15 ans qui a consommé sans le savoir un produit contenant un ingrédient auquel elle était gravement allergique, ce qui a entraîné son décès.
C'est pourquoi, avant d'expédier des aliments et de les placer dans un conteneur d'expédition, assurez-vous que les clients qui les reçoivent savoir exactement ce qui se passe dans votre produit.
Cela signifie qu'avant de cliquer pour acheter le produit en ligne, vous devez leur fournir une liste d'ingrédients Utilisez des avertissements tels que « peut contenir des noix » ou d'autres allergènes courants.
Aussi, les s'assurer que la manipulation du produit avant l'expédition minimise les risques de contamination croisée.
3. Livraison de denrées périssables
Si vous expédiez des aliments périssables, il est important de prendre en compte la distance qu'il parcourra. Il ne peut pas parcourir de longues distances, même avec suffisamment de glace sèche ou de packs de gel autour de l'aliment. Il ne peut pas rester dans son carton d'expédition. pour un temps très long.
C'est pourquoi il existe une règle stricte selon laquelle les produits alimentaires périssables je ne peux pas voyager à l'étranger. Tu ne peux pas expédier de la nourriture à l'international.
La seule exception est si vous l'expédiez avec d'autres aliments périssables. dans un récipient spécialement réfrigéré Cela évitera la détérioration. C'est ce que font les grandes entreprises agroalimentaires. Elles avoir une chaîne du froid des installations pour livrer leurs produits.
Mais si vous n’avez pas cela, continuez à livrer vos produits alimentaires aux clients locaux.
4. Plan et documentation de sécurité alimentaire
Avant d’expédier des produits alimentaires, vous devez mettre en place un système pour assurer la sécurité de chaque livraison. On peut l'appeler un système de gestion de la sécurité alimentaire. Mais on l'appelle aussi Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) documentation. C'est un plan qui guidera tout le monde sur ce qu'il faut faire lors de l'expédition de nourriture.
Il indique la quantité de glace sèche à utiliser et si une pellicule de plastique est nécessaire. Il met en garde contre les allergènes qui sont aussi mauvais que les matières dangereuses.
Il comprend également tester la boîte d'expédition pour garantir qu'il ne sera pas facilement endommagé et ne compromettra pas les aliments à l'intérieur.
Il donne également des instructions sur la manière de garantir que les aliments reçus ne causera pas de dommages.
Assurez-vous que ces plans sont régulièrement mis à jour et améliorés.
5. Réfrigérer les aliments à haut risque
La réglementation sur le transport des denrées alimentaires comprendra une liste des produits alimentaires considérés comme à haut risque. Voici ceux qui nécessitent une expédition spéciale pour garantir qu'ils ne se gâteront pas pendant le transport.
Par exemple, l’expédition de fruits nécessite une température et un emballage spécifiques pour garder les bactéries nocives de grandir au fur et à mesure de leur livraison. Des surgelés a une exigence de température spécifique lors du transport. Si vous devez utiliser de la glace sèche, assurez-vous d'en avoir suffisamment.
Les aliments à haut risque comprennent également ceux qui sont déjà cuits. Il s'agit notamment des fruits de mer cuits, de la viande ou de la volaille, des produits laitiers, des sauces, de tout aliment contenant des œufs crus, etc. Ceux-ci peuvent devoir être classés comme aliments réfrigérés, mais assurez-vous tu sais ce dont ils ont besoinDes packs de gel suffiraient-ils ou avez-vous besoin de glace sèche ?
6. Protégez les aliments à faible risque de la contamination
Certains aliments à faible risque peuvent ne pas nécessiter de réfrigération, de boîtes d'expédition réfrigérées ou de glace sèche, mais ils ont néanmoins besoin d'un emballage approprié pour les protéger de la contamination.
Parmi les produits considérés comme à faible risque figurent les produits marinés, le miel, les sirops, les confitures et autres conserves, le vinaigre, les pâtes sèches ; et autres douceurs. Ceux-ci sont considérés à l'abri de la croissance bactérienne à condition qu'ils soient conservés au sec.
Une fois que vous les avez mis dans un boîte d'expédition en carton, assurez-vous garder les bocaux en verre d'être endommagé. Si l'un d'eux se casse, cela pourrait compromettre le reste des produits à l'intérieurUtilisez suffisamment de papier bulle ou de cacahuètes d’emballage pour éviter que cela ne se produise.
3 couches d'emballage pour expédier des aliments périssables
Les produits alimentaires nécessitant une protection particulière, ils doivent plus d'une couche d'emballage. Si un produit régulier a un extérieur, intérieur, et conteneur d'expédition, produits alimentaires avoir 3 couches également.
Apprenez à connaître le but de ces 3 couches dans la protection des aliments étant expédié.
1. Liquide de refroidissement
Il s'agit de la partie de l'emballage la plus proche du produit alimentaire. Le liquide de refroidissement est celui qui garde le produit au frais ou congelé.
Les options de liquide de refroidissement comprennent les packs de glace carbonique, les packs de gel congelé et glace mouillée.
La glace sèche est idéale pour conserver les produits congelés. Elle permet de les garder au frais. jusqu'à 3 jours. Lorsque vous utilisez ce produit, assurez-vous que l'emballage est étiqueté pour indiquer que il y a de la glace sèche à l'intérieur. Cela devrait inclure le poids de la glace.
Les compresses froides en gel sont idéales pour les produits qui nécessitent des températures tLa température varie de 34 °C à 1 °C. L'avantage, c'est que ça ne fuit pas, même si elle est utilisée depuis longtemps.
La glace humide désigne l'eau transformée en glace. Cela signifie qu'avec le temps, elle se transformera en eau. C'est pourquoi les compagnies maritimes exigent que la glace humide soit emballée. dans de grands sacs en plastique avec un matériau absorbant au fond. Ceci permet de garantir il ne fuira pas et ne causera pas de dommages les produits alimentaires qu'il est chargé de conserver au frais.
2. Boîte d'expédition isolée
Votre choix de produit alimentaire et de liquide de refroidissement devra être placé dans une boîte d'expédition isotherme. Ceci est nécessaire lorsque expédition d'articles réfrigérésCela garantit que la glace sèche, les packs de gel ou la glace humide peuvent durer plus longtemps tout en réguler la bonne température pour le produit.
Une boîte isotherme pour l'expédition de nourriture est généralement fait de mousseIl est considéré comme le meilleur matériau d'isolation. Cependant, polystyrène n'est pas accepté dans certains pays, demandez à votre fournisseur d'emballage s'il avoir des boîtes à température contrôlée pour expédition.
3. Boîte extérieure
Mettre le conteneur isotherme dans une boîte d'expédition pour mieux protéger les produits. Cela fournir une protection supplémentaire lors de l'expédition d'aliments surgelés.
Assurez-vous simplement de bien remplir le contenant lorsque vous le placez dans la boîte afin qu'il ne bouge pas. Utilisez des billes d'emballage ou du papier bulle pour protéger le récipient à l'intérieur et les produits alimentaires livrés.
4. autres considérations
Outre les 3 couches mentionnées, il existe d’autres éléments que vous pouvez ajouter pour aider à protéger le denrées périssables que vous livrez.
En matière d'expédition de nourriture, on n'est jamais trop prudent. Ce n'est pas obligatoire. ajouter des liquides de refroidissement supplémentaires comme de la glace sèche, mais parfois vous il faut ajouter des couches d'emballage pour protéger les principaux produits.
Par exemple, vous pouvez ajouter une doublure en plastique étanche d'environ 2 mm d'épaisseur. Vous pouvez également ajouter des billes de calage empêcher le produit de bouger. Si vous utilisez le bon matériau, cela peut ajouter à l'isolation à l'intérieur de la boîte.
Comment emballer les aliments et les garder au frais
Tous les produits alimentaires n'ont pas besoin d'être congelés avant expédition. Vous n'avez pas besoin de packs de glace sèche si vous souhaitez simplement il faut les garder au fraisDes packs de gel suffiront.
Souviens-toi juste de préparer le gel réfrigérant conformément aux instructions du fabricant. Vous devez également utiliser un contenant isotherme et y placer une doublure en plastique. Ajout de matériau absorbant la doublure empêche le récipient de fuir.
Placez le produit dans le récipient en laissant de l'espace sur les côtés. Si le produit est liquide, placez-le dans un sac supplémentaire. Ainsi, en cas de déversement, cela n'affectera pas les autres produits à l'intérieur du conteneur.
Positionner les liquides de refroidissement en haut et sur les côtés des produits. S'il reste des espaces, remplissez-les avec des billes d'emballage.
Assurez-vous que tous Emballage plastique is tordu et étroitement lié pour éviter les fuites.
Vous pouvez ensuite le mettre dans une boîte en carton ondulé pour l'expédition. Collez-la correctement et mettre les étiquettes nécessaires—plus précisément, ceux faisant allusion à l'article périssable-à l'intérieur.
Comment emballer des aliments surgelés
Si vous expédiez des aliments surgelés, vous devez commencer en congelant d'abord les produits. La glace sèche peut congeler votre produit alimentaire, mais ça durera plus longtemps si vous commencez avec un article congelé.
Il y a également une plus grande chance que l'article restera gelé Si le contenant isotherme est refroidi avant l'emballage, l'utilisation de glace carbonique et non de packs de gel prolongera la durée de conservation de votre produit. à l'état congelé.
Avant de mettre le produit congelé à l'intérieur, mettre d'abord une doublure en plastique. Bien que les packs de glace sèche ne fondent pas, le produit congelé, lui, peut le faire. Cela peut entraîner des fuites d'eau ; prévoyez donc une doublure et un matériau absorbant dessous.
Positionnez le produit congelé à l'intérieur du récipient et assurer suffisamment d'espace pour la glace sèche. Mettez la glace autour et dessus. Faites attention à ajouter des doublures en plastique supplémentaires pour éviter les fuites.
La glace sèche se transforme en dioxyde de carbone sous forme gazeuse. Ne la laissez donc pas complètement sceller le paquet. La glace doit pouvoir libérer le gaz.
Après tout, c'est sécurisée, mettre le récipient à l'intérieur d'une boîte en carton ondulé. Collez-le et utilisez les marquages appropriés : denrées périssables et glace sèche.
6 conseils avant d’expédier de la nourriture dans des cartons d’expédition
Bien qu'il soit plus difficile d'expédier des aliments périssables ou congelés, il existe des conseils que vous pouvez utiliser pour vous assurer que rien ne leur arrive pendant le transport. Il existe de nombreuses règles et réglementations à prendre en compte et étapes à suivre strictement.
Pour éviter d'être confus, restez simplement concentré sur un seul but. Assurez-vous que votre produit alimentaire ne sera pas compromis avant qu'il n'atteigne le client.
Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à rendre cela possible.
1. Réservez une expédition en 1re classe
L'expédition en première classe est indispensable pour les produits surgelés. Cela garantit que votre colis sera envoyé immédiatementCe type d'expédition vise à livrer votre colis le lendemain – même le samedi.
Mais même si vous expédiez votre produit alimentaire via Expédition de première classe, vous devez toujours vous assurer que votre produit est emballé de manière à peut supporter un voyage de 48 heures, Même sans eau congelée ni bloc de glace sèche. Ceci garantit que vos aliments ne se gâteront pas.
2. Scellez-le correctement
L'expédition avec de la glace sèche ou de l'eau congelée (glace humide) nécessitera deux types différents de scellage pour vos emballages. Tout dépend de la façon dont ils fondent.
Lorsque la glace sèche fond, elle ne se transforme pas en liquide. Elle se transforme en le dioxyde de carbone gaz. La glace humide est de l'eau gelée, donc. Naturellement, il se transforme en liquide quand il fond.
Alors, comment scellez-vous votre produit alimentaire?
Si vous utilisez de la glace sèche, vous devez fournir un évent pour le gaz s'échapper en fondant. Mais si vous utilisez de la glace mouillée, vous devez la fermer hermétiquement pour éviter toute fuite d'eau. Cela pourrait causer des dommages à d'autres articles expédié avec le vôtre.
Les fuites peuvent également être évitées en utilisant des packs de glace humide afin que l'eau fondue ne se renversera pas. Vous devriez également ajouter un matériau absorbant au fond du paquet. Combinez cela avec un récipient correctement scellé, et votre produit alimentaire ne fuira pas.
3. Emballez-le bien
C'est idéal pour l'expédition de fruits. Il faut s'assurer qu'ils ne bougeront pas pendant le transport. pour éviter les ecchymoses.
L'utilisation de papier bulle et de cacahuètes d'emballage aidera à isoler votre produit et, en même temps, gardez-le bien emballé. Si vous voulez un plus durable alternativement, il existe des papiers bulles et des cacahuètes d'emballage qui sont fabriqués à partir de matériaux végétaux ou autres matériaux écologiques.
4. Fournissez l'adresse de retour de l'expéditeur
En tant qu'expéditeur du produit alimentaire, vous devez mettez votre nom et votre adresse de retour sur l'emballage extérieur. Il doit être clair et dans un endroit visible.
Ceci permet de vous retourner l'article en cas de problème avec le destinataire. Cette exigence est indispensable ; veillez donc à bien emballer l'article. contient les détails nécessaires; sinon, la société de transport pourrait laisser votre colis derrière elle.
5. Mettez des étiquettes claires
Outre le nom et l'adresse de l'expéditeur, il serait préférable que vous indiquiez également mettre des étiquettes claires sur l'emballage extérieur. Ceci est pour informer les gestionnaires du paquet sur ce qu'il y a à l'intérieur.
Par exemple, si vous expédiez des denrées périssables avec de la glace sèche, vous devez mettre les mots « Périssable » et « Glace sèche ». sur l'emballage extérieur.
En ce qui concerne la glace sèche, vous devez également inclure des détails spécifiques comme le poids de la glace, etc.
6. Utilisez des matériaux d’emballage solides
Les conteneurs isothermes et l'emballage extérieur doivent être fabriqués à partir de matériaux résistants fournir une protection à 100 % pour vos produits alimentaires.
Utilisation de contenants en plastique peut sembler être la meilleure option – mais si vous voulez être respectueux de l’environnement, vous pouvez choisir un contenant réutilisable pour que le client n'ait pas à le jeter immédiatement. Ou vous pouvez choisir des matériaux bioplastiques.
Pour l'emballage extérieur, vous pouvez choisir une boîte en carton ondulé robuste. Ceci peut facilement être imprimé ou des étiquettes peuvent y être collées. C'est un alternative durable que vous pouvez utiliser pour livrer des produits alimentaires même à travers le pays.
Conclusion
L'expédition de produits alimentaires nécessite une planification méticuleuse et une attention aux détails pour garantir la sécurité et la qualité des articles pendant le transit.
En adhérant aux réglementations importantes comme l’étiquetage des allergènes, une réfrigération adéquate et le maintien des normes de sécurité alimentaire, les entreprises peuvent éviter des erreurs coûteuses et garantir la satisfaction des clients.
Choisir les bons matériaux d’emballage, qu’il s’agisse d’aliments périssables ou à faible risque, ainsi avec un liquide de refroidissement et une isolation appropriés, est cruciale.
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L'emballage de produits alimentaires nécessite le respect de nombreuses règles et réglementations. Même si cela semble fastidieux, la conformité signifie que votre produit parviendra à vos clients en bon état. Cela assurera la sécurité de vos clients et contribuera à bâtir une bonne réputation pour votre marque.
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